La nostra gastronomia si basa sulla ricerca e sulla selezione dei prodotti, attingendo al meglio dell'offerta del mercato locale.

La preparazione dei cibi mira alla simbiosi di genuinità e fragranza, di estro creativo e professionalità, e ricerca il sano sapore della cucina tradizionale, semplice e rustica ma anche raffinata, che racchiude i vari sapori del bosco e della collina, con cotture alla griglia e spiedi alimentate con ciocchi di legna.

Cucina che rispecchia il carattere delle genti toscane, ironiche, semplici, un tantino graffianti, che non ammettono compromessi e mezze misure.

Dalla colazione alla cena la nostra cucina propone sia piatti per celiaci che per vegetariani.